Tôm tích nổi tiếng là loại hải sản ngon, giàu chất dinh dưỡng. Chính vì vậy, tôm tích được dùng làm nguyên liệu chính nhiều món ăn hấp dẫn, trong đó có bún tôm tích. Bún tôm tích là món ăn sáng ưa thích của nhiều người. Hôm nay mình chia sẻ công thức nấu món ngon này.
1. Tôm tích: 500g.
2. Bún: 1kg.
3. Đậu hũ non: 4 miếng.
4. Cà chua: 4 quả.
5. Gừng, hành lá, hành tím, rau mùi tàu.
6. Rau thơm, xà lách, rau muống.
7.Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm.
Cách chế biến món Bún tôm tích:
Sơ chế tôm tích(bề bề)
-Bề bề sau khi mua về bạn rửa sạch, cho vào nồi 1 củ hành tím đập dập và vài miếng
gừng cắt lát luộc bề bề khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra để nguội rồi lột vỏ.
Nấu nước dùng
-Phần vỏ và đầu bề bề bạn đem đi xay với 600ml nước rồi dùng rây lọc lấy nước ngọt, để làm nước dùng.
-Bạn bắc nồi lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, 1 ít hành tím băm và phần cà chua đã sơ chế vào xào khoảng 5 phút.
Tiếp đến cho phần nước dùng vào nồi nêm với 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, nấu sôi khoảng 15 phút rồi tắt bếp.
-Bạn cho 1 ít bún vào tô xếp bề bề, đậu hũ chiên, rau thơm lên trên rắc thêm hành lá và rau mùi tàu cắt nhỏ cuối cùng chan nước dùng vào là có thể thưởng thức.