Bình Phước nổi tiếng với nhiều món ngon đặc sản, trong đó phải kể tới món cơm lam thơm ngon nức tiếng mà du khách nào cũng muốn được thưởng thức một lần. Cùng chúng tôi tìm hiểu xem món cơm lam Bình Phước có gì đặc biệt so với những nơi khác và mua ở đâu ngon nhất ngay sau đây.
1.Gạo nếp: 1 kg.
2.Ống tre hoặc nứa non.
3. Lá chuối hoặc lá dong.
4. Muối: 1 ít .
5. Nước dừa tươi: 500ml
Cách chế biến món Cơm lam:
Chuẩn bị nguyên liệu:
-Gạo nếp: Vo sạch và ngâm gạo trong nước khoảng 4-6 giờ, sau đó vớt ra để ráo.
-Ống tre/nứa: Rửa sạch, cắt bỏ một đầu và giữ lại đầu kia làm nắp.
-Lá chuối/dong: Rửa sạch, phơi hơi héo để dễ cuộn.
Chuẩn bị ống tre/nứa:
-Dùng lá chuối hoặc lá dong lót vào trong ống tre/nứa để khi nấu, gạo không dính vào thành ống và cơm có mùi thơm của lá.
Nấu cơm lam:
-Cho gạo nếp đã ngâm vào ống tre/nứa, không nén chặt quá để gạo có chỗ nở.
-Thêm một ít muối vào gạo, nếu muốn cơm có vị đậm đà hơn.
-Nếu dùng nước dừa, bạn có thể đổ thêm nước dừa tươi vào ống sao cho nước ngập gạo khoảng 2-3 cm. Nếu không, bạn dùng nước sạch.
-Đậy nắp ống tre/nứa bằng lá chuối hoặc lá dong.
Nướng cơm lam:
-Đặt các ống tre/nứa lên bếp than hoặc bếp củi.
-Nướng và quay đều các mặt của ống để cơm chín đều, không bị cháy. Thời gian nướng khoảng 45-60 phút tùy vào độ lớn của ống và lượng gạo.
-Kiểm tra bằng cách nhìn thấy nước sôi trong ống và nghe tiếng sôi đều. Khi cơm chín, hương thơm của nếp và lá chuối sẽ tỏa ra.