Thịt nai là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng. Thịt nai vừa dai mềm, ăn đã rất ngon rồi nên đa số các cách chế biến thịt nai giúp ta tận hưởng trọn vẹn nhất hương vị mà chính thịt nai mang lại. Với các bước đơn giản, dễ làm và gia vị tẩm ướp quen thuộc sẽ tăng phần thơm ngon ngọt của thịt nai mang lại.
1.Thịt nai: 300g.
2. Sả: 4 cây.
3. Ớt tươi: 2 trái.
4. Tiêu hạt: 1 muỗng canh.
5. Gừng tươi: 1 củ.
6. Gia vị thông dụng.
Cách chế biến món Thịt nai hấp xả:
Sơ chế các nguyên liệu
-Rửa thịt nai cùng với một ít nước muối pha loãng sau đó rửa lại cho sạch,
để ráo rồi cắt miếng mỏng vừa ăn. Ớt băm nhỏ cho ra chén. Gừng cạo sạch vỏ, rửa sơ rồi thái sợi nhỏ và để riêng.
-Lột bỏ 1 - 2 lớp vỏ bên ngoài của sả sau đó rửa sạch, 1 cây cắt lát mỏng, 3 cây còn lại thì đập dập phần gốc sả để lát nữa hấp cho thơm.
-Cho toàn bộ thịt nai vào tô, nêm nếm hỗn hợp gia vị gồm: 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh đường, sả cắt lát, ớt
băm, gừng thái sợi và 3 cây sả đập dập vào rồi trộn đều. Ướp hỗn hợp thịt nai từ 15 - 20 phút cho thấm gia vị.
Hấp thịt nai
-Cho 1 chén nước (chén ăn cơm) vào nồi hấp sau đó cho tô thịt nai đã ướp gia vị vào. Bạn không cần cho thêm nước vào tô thịt đâu nhé vì thịt nai sẽ tiết ra nước trong lúc hấp.
-Bắc nồi hấp lên bếp và hấp chín thịt nai trong vòng 30 phút ở lửa vừa. Sau đó thì tắt bếp, cho tô thịt nai đã hấp ra ngoài là hoàn thành rồi đó.