Cách chế biến món Gỏi bưởi

Cách chế biến món Gỏi bưởi:

Sơ chế và lột bưởi
-Bưởi mua về đem rửa sơ cho sạch bụi bẩn.
-Sau đó dùng dao gọt phần vỏ xanh và trắng bên ngoài rồi nhẹ nhàng dùng dao tách lấy múi bên trong. Sau đó, dùng tay làm tép bưởi tơi ra.
Sơ chế các nguyên liệu khác
-Cà rốt và củ cải trắng gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi để ráo. Tiếp đó, đem tất cả đi bào thành sợi mỏng.
-Cho vào tô chứa cà rốt và củ cải trắng bào sợi 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm rồi trộn đều và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
-Hành tím và tỏi bóc bỏ vỏ, ớt bỏ cuống. Bạn sẽ cắt lát mỏng đối với hành tím và băm nhuyễn đối với tỏi và ớt.
-Dùng nước muối pha loãng để rửa sạch tôm và thịt heo. Ngò gai và rau thơm rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.
Pha nước trộn gỏi
-Cho vào chén 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt tắc rồi khuấy đều cho đường tan hết.
-Sau đó, cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào rồi khuấy đều một lần nữa.
Luộc tôm thịt
-Bắc nồi lên bếp, cho thịt heo vào nồi cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 2 củ hành tím, đổ nước ngập mặt thịt và luộc chín.
- Sau khi thịt heo đã gần chín, bạn cho tôm vào luộc chung đến khi tôm chuyển sang màu cam gạch thì vớt ra, để nguội.
-Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen. Thịt heo cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.
Trộn gỏi
-Sau khi chiên xong bánh phồng tôm, còn dầu trong chảo bạn cho tiếp hành tím cắt lát vào phi thơm. Sau đó, vớt phần hành phi ra để cho ráo dầu.
-Chuẩn bị một tô lớn. Cho vào tô phần cà rốt và củ cải trắng sau khi đã vắt ráo nước. Lần lượt xếp thịt heo, tôm, bưởi, rau thơm và ngò gai cắt nhỏ vào các góc của tô.
-Sau đó, rưới nước mắm vào tô rồi trộn đều và cho tất cả ra dĩa. Cuối cùng rắc đậu phộng và hành phi lên trên là hoàn thành.

Cách chế biến món "Gỏi bưởi"