Mực là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng và được sử dụng nhiều trong các bữa ăn của gia đình. Hôm nay chúng tôi sẽ mách bạn công thức để làm mực một nắng - ưđặc sản Đà Nẵng làm quà ngay tại nhà vừa ngon vừa dai, an toàn, cách làm lại đơn giản. Cùng vào bếp thực hiện món ăn vặt này nào!
1. Mực ống: 1 kg.
2. Rượu trắng: 4 muỗng canh.
3. Nước đá: 100g.
4. Muối.
Cách chế biến món Mực một nắng:
Sơ chế mực
-Mực ống mua về lấy râu mực khỏi thân mực rồi rút nang mực ra ngoài.
Tiếp đến, loại bỏ phần mắt và răng mực trong râu rồi rửa mực với nước sạch hoặc nước muối từ 2 - 3 lần là xong.
Ngâm mực
-Bạn cho mực vào thau, thêm 1 cục nước đá, 1 muỗng canh muối, 4 muỗng canh rượu trắng.
-Dùng kéo cắt đôi bụng mực ra, ngâm khoảng 5 - 6 phút thì đem rửa lại nước sạch, để ráo.
Sấy mực
-Bạn xếp mực lên khay nướng, dùng khăn giấy thấm khô thân mực, dùng tăm xiên theo chiều ngang của mực.
-Để nhiệt độ trong lò ổn định, bạn mở lò trước ở nhiệt độ 60 độ C trong 10 phút, cho khay mực vào sấy ở nhiệt độ 50 độ C trong 2 tiếng.
-Khi đủ thời gian, bạn lật mặt mực lại, tiếp tục sấy thêm 30 phút nữa là được.