Món ăn dân dã nhưng lại làm bao người con quê Quảng Ngãi nhớ tới mỗi khi xa quê. Món ăn được đãi từ những con don lấy thịt, lấy nước dùng rất công phu. Thêm vào đó chỉ vài cọng hành tây, hành lá mà nước lại cực kì ngọt mà có mùi thơm từ hành khiến món ăn dù đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn. Nếu đến Quảng Ngãi hãy thưởng thức món ăn đặc sản nơi đây nhé mọi người.
1. Con Don: khoảng 300g.
2. Hành tím, tỏi, ớt: cắt nhuyễn.
3. Bánh tráng sống, bánh tráng chín.
4. Các loại gia vị.
Cách chế biến món món don:
Bước 1: Don mua về nên ngâm với nước vo gạo để nhả hết cát rồi rửa sạch với nước nhiều lần.
Bước 2: Bóc củ hành tây, thái sợi, ngâm với nước để bớt hăng mùi hành.
Bước 3: Bắt nồi nấu nước thật sôi, bỏ don đã ngâm và rửa sạch vào cho nắp don nở hết rồi đổ don ra rổ và lọc lấy nước.
Bước 4: Đãi lấy thịt, bỏ vỏ don. Tiến hành lọc lấy nước, bỏ cặn bẩn, sau đó nêm gia vị là dùng được ngay.